Het succes van Irish Coffee bleef niet onopgemerkt en er was iemand ( Victor Bergerons) die op zoek was naar een soortgelijk dessert - achtig drankje met een Mexicaanse invloed. Deze cocktail is in wezen Tequilas antwoord op Whiskey. Het restaurant van Victor Bergerons: Señor Pico was de eerste die het serveerde onder deze naam en met een recept dat we vandaag de dag nog steeds gebruiken.
Mexican Coffee
